纯手工自制阿胶糕

纯手工自制阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好打成粉的阿胶，核桃，黄酒，红枣，冰糖，桂圆，枸杞，黑芝麻

2. 第2步.

   起小火，倒入绍兴黄酒和阿胶粉，慢慢熬煮

3. 第3步.

   慢慢的开始沸腾，加入冰糖粉，继续搅拌不要停

4. 第4步.

   熬到挂旗这个形状，就可以进行辅料的添加了。

5. 第5步.

   把全部的辅料倒入，把火开的再小一些

6. 第6步.

   不停的搅拌，让主料和辅料充分搅拌均匀

7. 第7步.

   在容器内刷上一层色拉油，可以帮助后期的糕能够轻易的拿出来。把阿胶糕全部倒入刷上油 的容器当中

8. 第8步.

   用力的用铲子压平实，防止里面空洞，切出来就不好看啦。我这里用的是木铲，大家有条件的话可以用木板类的用力重的板子压

9. 第9步.

   常温下放置36小时作业，冰箱里放一晚上就可以了，等到糕硬了就可以开始切了。

10. 第10步.

    常温下放置36小时作业，冰箱里放一晚上就可以了，等到糕硬了就可以开始切了。

11. 第11步.

    然后一条一条的用这个小铡刀工具来切块，这个刀切不费力，厚薄也均匀，自己用菜刀的话会很酸的手。

12. 第12步.

    切好就是这么美丽啦

13. 第13步.

    再进行真空包装，我们昂贵的阿胶就可以保存半年以上啦。如果朋友还不懂怎么做的话，可以微信咨询：13668984044