广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   量好糖浆、油、砚水，放容器里拌匀

2. 第2步.

   加入面粉

3. 第3步.

   用筷子稍微拌匀

4. 第4步.

   穿上手套，揉成团，放冰箱静置

5. 第5步.

   分馅，做的是75克的月饼，馅是50克

6. 第6步.

   饼皮也分别称好，每个25克。绿色的是醒好面团之后，加了5克的抹茶粉。

7. 第7步.

   接下来就是包馅了，因为要双手包，没人帮忙拍照，所以没有照片了，上些成品和半成品。抹茶皮和原味皮，75克。全部造好型，烤箱预热200度，烤20分钟左右，上色满意即可，7分钟左右拿出来刷蛋液。

8. 第8步.

   这个是紫薯皮和原味皮，75克。紫薯跟砚水发生反应，结果变成蓝色了。

9. 第9步.

   原味皮和红曲皮，75克。

10. 第10步.

    这个是蔓越莓莲蓉馅的，100克。