鲜嫩可口的辣子鸡丁，不一样的做法和调料，口感有了很大改变，既香辣又带有淡淡的鼓香味，香味绵长，让人回味！
鸡胸脯肉切成丁，辣椒切成丁，大葱半根，蒜切成末
鸡肉撒上盐，放少许料酒，淀粉拌均匀，腌制10分钟
锅里放油开中火，油温5成热时，放鸡肉过油至鸡肉表面变色后捞出
锅里留少许油，放蒜末、甜面酱、豆瓣酱炝锅，放入鸡肉拌炒均匀，加少许生抽
再放入辣椒拌炒，根据个人口味放盐。
香辣可口的辣子鸡丁就出锅了啦
美人椒根据个人口味增减，喜欢吃辣的，美人椒可以多一些；鸡丁也可以不过油，直接炒至变色后放入蒜末、甜面酱、豆瓣酱拌炒，只是口味比过油的差一些；