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快手早餐，一定要按此方，蒸蛋内部才会细滑平整，不会有气泡哦~
两个鸡蛋放到碗里搅拌均匀
加入和蛋液基本相同量或者略多的凉白开，根据个人口味加适量盐，搅拌均匀
将蛋液过筛，然后上面加一层保鲜膜，放入蒸锅大火烧开，再蒸8-10分钟，依据碗的厚薄适当增减时间
拿出放入香油和葱花
我都喜欢搅成鸡蛋花的样子再吃
1、一定要过筛，这样蒸出的蛋里面不会有小疙瘩，且水单内部细滑平整
2、表层一定要盖保鲜膜，以免水蒸气掉到碗里砸出小坑，蒸出的蛋表面才会平整
3、一定是凉白开，才不会有气泡。