小炒肉

小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切薄片大约3毫米厚，青椒切滚刀

2. 第2步.

   将瘦肉切片，拌入盐、鸡精、老抽、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。

3. 第3步.

   冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6 成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色。

4. 第4步.

   五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒和蒜片，翻炒到辣椒熟了放入盐、鸡精，白糖、酱油。随既起锅

5. 第5步.

   这就是成菜的样子！