中秋前后是桂花盛开的季节,每到这时都忍不住要凑上去闻一闻。为了留住那一份香甜,决定亲手制作糖桂花。
采集桂花,去梗去杂质
清洗
沥干
压干多余水份
准备干燥玻璃瓶
一层花一层糖,用擀面棍轻压,顶上一层糖与瓶口齐平,封盖。一周后便可
腌制完成后只有原来的三分之一的量,容易发黑,不影响食用。可以拿来做桂花糕、煮甜汤……