用饺子皮做的迷你版韭菜盒子，比正常大小的好吃，而且吃起来也很方便，两口一个，不会掉馅漏汤。
1.韭菜洗净沥干水，切碎后加食用油拌匀。（油不要太多，只要韭菜碎薄薄的裹一层油膜就可以啦。）
2.鸡蛋加少许盐打匀煎炒成块后盛出，如果块比较大就用铲子/勺子压成小块。或者放凉之后用刀剁碎。
3.鸡蛋和韭菜碎拌匀，再加适量的盐调味。
4.取适量馅放在饺子皮上。
5.将饺子皮的边捏在一起。
6.再捏上花边。（花边不是必须的，韭菜盒子好不好吃和花边没关系！）
7.锅里倒油烧热，放入韭菜盒子。
8.中小火煎至面皮金黄后翻面再煎至金黄就可以啦。
1.馅拌好不出汤的窍门就是韭菜切好之后先用油拌匀，包之前再加盐调味。
2.如果你喜欢，可以在馅里加海米/虾皮。但是这些老李都不许我放，他说只加盐就足够好吃了。
3.这个是用买来的饺子皮来包的，想要包正常大小的，自己和面擀皮吧。