清迈的芒果糯米饭

清迈的芒果糯米饭的做法
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清迈的芒果糯米饭的做法说明

阿青在清迈的厨艺学校学的,自己很喜欢。

清迈的芒果糯米饭的食材和调料

糯米1杯
椰浆2大勺
白砂1大勺
1小撮

清迈的芒果糯米饭的做法步骤

  1. 第1步.清迈的芒果糯米饭的做法步骤 第1步

    糯米浸泡过夜。

  2. 第2步.清迈的芒果糯米饭的做法步骤 第2步

    隔水大火蒸15~20分钟至熟。

  3. 第3步.清迈的芒果糯米饭的做法步骤 第3步

    椰浆、糖、盐煮开后,用小火煮五分钟,关火静置。

  4. 第4步.清迈的芒果糯米饭的做法步骤 第4步

    煮好的椰浆与糯米饭拌匀,静置十分钟。

  5. 第5步.清迈的芒果糯米饭的做法步骤 第5步

    静置十分钟后的糯米饭。

  6. 第6步.清迈的芒果糯米饭的做法步骤 第6步

    切芒果。

  7. 第7步.清迈的芒果糯米饭的做法步骤 第7步

    拼盘。

  8. 第8步.清迈的芒果糯米饭的做法步骤 第8步

    饕餮。

小贴士

1、建议买泰国长糯米,虽糯性差些,但此处合适。
2、蒸糯米推荐用大蒸锅,屉上铺纱布,倒上糯米,碗蒸则需自行摸索时间。
3、杯、勺均为国际通用度量衡。其实蒸多少都可以,椰浆和糖比例可依据喜欢的甜度调整,原方为3:2。

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