秋葵要是炒的不好，容易黏黏的，很多人看了都沒胃口了。其實只要不加水，就很容易炒出爽脆的秋葵了。
這裡是一人份的分量。
秋葵可以先用鹽巴搓一搓，這樣可以洗掉那些毛毛的。吃起來也比較爽口。
雞胸肉根據紋路切薄片，然後適量的倒入醬油和胡椒粉，加入太白粉抓一抓。擱置15分鐘讓雞肉入味。
蒜頭剁碎，洋蔥切絲。辣椒切片，秋葵切片。備用。
開鍋，倒入適量的油，爆香蒜米和辣椒。聞到香味之後，倒入洋蔥繼續炒。
洋蔥變透明後，倒入雞胸肉，炒至雞肉變白。要是覺得太乾，可以加一點點水。
倒入切片的秋葵然後翻炒。要是太乾可以加點水，但是不能太多哦。
下調味料，繼續翻炒。
秋葵都粘上醬汁後即可熄火，上桌。
我喜歡吃脆口的菜，所以菜沒煮很久。要是喜歡比較軟熟的朋友可以在繼續煮一下。
注意的是秋葵要是加太多水，炒出來就會黏黏的。很多人會不開胃。所以水一點點就好不要太多。