辣子鸡翅（不吃辣请忽略辣部分一样好吃）

辣子鸡翅（不吃辣请忽略辣部分一样好吃）的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   将鸡翅切成小块，用清水侵泡洗净。

3. 第3步.

   鸡翅捞出，用厨房纸巾抹干水分。锅中倒油，炸至鸡翅成金黄色捞出，锅开大火继续烧油，油开始有烟冒出，将鸡翅再次倒入锅中炸制片刻捞出。

4. 第4步.

   将油倒出留下少许，将葱切成两厘米小段，蒜拍扁。葱姜蒜入锅炒干水分。

5. 第5步.

   加入干辣椒继续炒香。

6. 第6步.

   干辣椒变色后放入炸好的鸡翅，麻椒，翻炒均匀，倒入两勺蚝油，一勺料酒快速翻炒，撒入少许盐出锅。