番茄肉酱意面是意面中最普通常见的一种，做法非常简单。
肉酱一次用不完，可以冷冻保存。
剩下的肉酱做做芝士焗饭也是极好的。
（肉酱盖在米饭上，铺上一层芝士，撒点面包粉，入烤箱烤至芝士融化。）
做披萨的时候，面皮上铺一层肉酱代替披萨酱，肉末香更增添披萨风味。
| 猪肉末 | 250g |
| 大蒜 | 2片 |
| 洋葱 | 中1个 |
| 胡萝卜 | 小1根 |
| 香菇 | 3-5个 |
| 整番茄罐头 | 1罐（400ml） |
| 水 | 200ml |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| Worcester sauce（ウスターソース） | 2大勺（没有的话可省） |
| 面粉 | 1大勺 |
| 糖 | 1/2大勺 |
准备好材料。
锅里热橄榄油，先放入肉末炒一下，然后放入打碎的大蒜、洋葱、胡萝卜、香菇一起炒。
放入面粉拌拌，然后加入番茄罐头、水、番茄酱、Worcester sauce、糖，小火煮至汤汁粘稠。
若觉得汤汁不够粘稠，可加面粉调节。肉酱冷却后会变更浓稠些。
意面煮好，拌上肉酱就ok了。