外婆做的版本，放了洋葱，而且切得小小的，直接拿勺子吃，过瘾。吃过一次就喜欢上啦，特意学了来～～～（我用的是八棱瓜，质地比丝瓜较硬，味道差不多。）
备料：洋葱半个切碎，八棱瓜切小小块，鸡蛋打散。
倒适量的油，洋葱入锅炒软炒香。
接着倒入八棱瓜（丝瓜）翻炒出水至软，加入盐，鸡精等调料。
在打散的鸡蛋中倒入些许料酒，倒入锅中，等锅里水滚起来可翻炒一下。
完成啦～
瓜本身有甜味，所以白糖加不加无所谓，爱吃甜的可以加一点。鸡精道理也一样。八棱瓜切小点，炒的时候易熟。
