天气这么热，进到厨房，都会粉害怕，可是还是要吃美食，怎么办呢? 今天让我们不用开火，利用冰箱里剩下的肉品或海鲜，加上夏天盛产的金黄芒果，做出时尚餐厅里最热门也最爽口开胃的越南春卷吧！
| 春卷米皮 | 4张 |
| 生菜 | 200g |
| 芒果肉 | 250g |
| 鸡肉 | 160g |
| 九层搭（切碎) | 30g |
| 洋葱丝 | 50g |
| 黄瓜 | 150g |
| 碎花生 | 15g |
| 柠檬汁 | 40ml |
| 柠檬醋 | 20ml |
| 红辣椒 | 1个 |
| 白糖 | 10g |
| 鱼露 | 1大匙 |
洋葱切丝，泡水去辣味；九层塔摘下叶子切碎；黄瓜切丝；红辣椒切小圈；芒果去皮，切成条状。
将柠檬挤汁大约要40ml，然后倒入装有红辣椒的杯中，再加入柠檬醋40ml，放一点鱼露，加点白糖，这就做成了越南传统的酱汁。
将切好的蔬菜放进盆子里，加入酱汁和碎花生，搅拌均匀，沙拉部分就完成了。
将烤鸡肉（也可以用白切鸡，烤鸭，咸水鸡鸭等肉品或鱿鱼、虾仁等海鲜代替）切丝。
把春卷米皮，沾水或喷水，使它变软，然后将生菜放在米皮上，再把拌好的沙拉菜、鸡肉、芒果一一放入生菜中，包起来就完成了