小羊面包

小羊面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除巧克力酱以外的材料依次放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

2. 第2步.

   28分钟后揉面结束。

3. 第3步.

   取一小块面团，检查拉膜状态。然后将面团整理好后放回面包机内进行基础发酵30分钟（根据气温调整发酵时间）。

4. 第4步.

   发酵好的面团。

5. 第5步.

   取出来整形，充分地排气后将面团均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6. 第6步.

   取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。

7. 第7步.

   将面皮从左往右内折三分之一。

8. 第8步.

   再从右向左内折三分之一。

9. 第9步.

   然后再折。

10. 第10步.

    收口处捏紧，向下。

11. 第11步.

    将面团搓成长条，大概23CM左右。稍微按扁，从中间切开到三分之二处，成Y型。

12. 第12步.

    先将Y的一边按照图示卷起。

13. 第13步.

    卷成羊角。

14. 第14步.

    两边卷好。

15. 第15步.

    放入烤盘。

16. 第16步.

    入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟左右。

17. 第17步.

    发酵结束后，表面刷上蛋黄液。

18. 第18步.

    烤箱预热200度，中下层烤15分钟左右至颜色金黄。

19. 第19步.

    出炉冷却后用巧克力酱画上眼睛、鼻子和嘴巴。

20. 第20步.

    成品图。

21. 第21步.

    成品图。

22. 第22步.

    成品图。