玫瑰司康

玫瑰司康的做法步骤

1. 第1步.

   将2G的干玫瑰花用50G的开水泡好

2. 第2步.

   将干玫瑰花4G摘去花托和萼片，只留下花瓣部分

3. 第3步.

   将干玫瑰花瓣弄碎

4. 第4步.

   低粉和泡打粉混合过筛

5. 第5步.

   加入盐、细砂糖，软化的黄油

6. 第6步.

   用手揉搓均匀，揉到黄油和面粉完全的混合，呈粗玉米粉状态

7. 第7步.

   倒入全蛋液（就是把鸡蛋打入碗里，用筷子打散均匀，称15G），玫瑰花水（刚才泡好的玫瑰花，把花仍掉，只留下水），用刮刀搅拌均匀，成为湿润的面糊，拌匀就可以，不要过度的搅拌

8. 第8步.

   将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀

9. 第9步.

   将拌好的面团倒在台面上，这时的面团十分的湿软粘手

10. 第10步.

    在案板上撒些面粉（下面多撒些，不然全粘在上面了），用擀面杖或用手压扁，我是用手哈，压到差不多1厘米的厚度，用刀将圆饼切割成8份

11. 第11步.

    将切好的小三角面放入铺了油纸的烤盘上，表面刷一层全蛋液

12. 第12步.

    放入预热200度的烤箱，上下火，15分钟，烤至表面金黄色就可以了

13. 第13步.

    口感酥软，我很喜欢刚出炉的，热热的，咬下去软软的，有一种甘甜

14. 第14步.

    成品