五仁月饼

五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   转化糖浆、玉米油、枧水混合均匀，加入面粉。用手和成面团，放在盆子里盖上保鲜膜放置40-60分钟

2. 第2步.

   把果仁放进烤箱里烤熟，或者用不粘锅炒熟（不要放油），注意火候，不要糊了

3. 第3步.

   把果仁打碎，注意留一些稍大的颗粒吃着口感好

4. 第4步.

   把果仁混合后依次加入白糖、蜂蜜、油、糯米粉，然后加入适量水。揪一小块能团成球，不散也不太湿就行

5. 第5步.

   用厨房秤称出每个月饼的皮和馅，在手心涂点面粉防粘，将皮按成一个中间稍薄的圆片，把馅放进去小心的包好。

6. 第6步.

   在模具里涂面粉防粘，然后把月饼直接按到烤盘上，这个方子的馅料可能有一点硬，按不到底就将就一下啦。

7. 第7步.

   烤箱180℃，把月饼放到中层烤5分钟定型，取出来刷极薄的一层蛋液（用羊毛刷，两面在碗边刮一刮）然后再放回烤箱180℃烤15分钟

8. 第8步.

   最后几分钟看着点烤箱，上色到你满意的程度就可以了。如果不够再延长几分钟