我出生在北方，却看起来一副南方身板，北方的豆脑是有卤汁的，南方的就调料拌拌，更甚的还有甜的，还有放在米线里，酸菜鱼吃的，很是丰富，对于咸味的我比较适应。早上来一碗真的是美美的幸福。
黄豆晚上提前洗净，用干净的水泡一夜。
早上把泡好的黄豆和水放入豆浆机，启动湿豆程序。
把熟豆浆倒出过滤出豆渣，用奶锅煮熟滚两分钟关火
开始调内酯，一般放2.5-3克内酯用一小勺温水化开，倒入热豆浆，[最好85度],搅匀。
用盆盖住保温15分钟。
用浅勺片成薄片装碗，加入所有调料，就可以吃啦
内酯为葡萄糖内酯，一般烘培用品店才有售。