云腿月饼

云腿月饼的做法步骤

1. 第1步.

   馅：1.面粉撒入烤盘中入预热烤箱，中层150摄氏度25分钟左右微黄结块即可。         2.火腿丁125g，白酒1g混合          3.筛入熟粉，揉至无明显颗粒团成团即可，不可过度揉捏          

2. 第2步.

   皮：蜂蜜，糖，嗅粉，苏打，冷水，搅拌均匀至沙糖融化，倒入高筋面粉与低筋面粉的混合物，先加入40%的面粉混合成面糊（非常粘稠的状态），加入猪油混合均匀（多揉一会儿），再加入剩下面粉揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟    

3. 第3步.

   松弛好的皮分成25g一个

4. 第4步.

   馅也分成25g一个

5. 第5步.

   面皮搓成长条压扁成舌状，从一头卷起，压扁，再将两端收口往下收收

6. 第6步.

   取面皮包入馅保鲜膜覆盖，松弛25分钟

7. 第7步.

   入预热好的烤箱，上层，190～220摄氏度，烤至上色即可，20分钟即可

8. 第8步.

   味道还是很不错的