豆沙酥

豆沙酥的做法步骤

1. 第1步.

   先將水油皮、油酥材料揉成面团，醒发30分钟，然后分別將水油皮面团、油酥面团平均分20等份。

2. 第2步.

   取1个水油皮剂子擀成圆皮，包住油酥剂子揉圆。

3. 第3步.

   收口朝上压扁擀成牛舌状。

4. 第4步.

   从上至下卷起。

5. 第5步.

   依次做好，收口朝下放置，醒20分钟。

6. 第6步.

   將豆沙分成20克1个的剂子。

7. 第7步.

   取1个用大拇指压住中间。

8. 第8步.

   两头和周围都向中间折起揉圆。

9. 第9步.

   收口朝上压扁，擀成大圆皮。

10. 第10步.

    包入豆沙馅揉圆。

11. 第11步.

    收口朝下码入烤盘，表面刷上蛋液。

12. 第12步.

    中心撒上少许黑芝麻点缀。

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱中层。

14. 第14步.

    上下火180度开热风循环，烤28分钟至表面上色即可。

15. 第15步.

    出炉透凉便可享用。