柚子皮味辛苦甘但性温,有止咳、化痰、平喘,顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。
把柚子皮用盐洗干净。
里面的白色部分切掉三分之一。
切成细条状,放盐水里泡一两个小时。
泡的时候多换几次水,用开水过一下再放进冷水里洗几次。
两小碗水放锅里煮开,加点冰糖进去,再把烫好的柚子皮放进去一起煮干水分。
煮干水分后放进烤箱烤干,冷了以后再吃脆脆的。
最后密封装好,可以放很久。