月饼馅~莲蓉+蛋黄

月饼馅~莲蓉+蛋黄的做法
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月饼馅~莲蓉+蛋黄的做法说明

可用此法做绿豆馅等

月饼馅~莲蓉+蛋黄的食材和调料

莲子250g250g
140g
玉米100g
1/4勺
蛋黄
白酒

月饼馅~莲蓉+蛋黄的做法步骤

  1. 第1步.月饼馅~莲蓉+蛋黄的做法步骤 第1步

    蛋黄放到烤盘里,喷少许白酒,160°c烤20分钟

  2. 第2步.

    莲子泡2个小时,掰开莲子取出莲芯。在泡一晚。

  3. 第3步.

    莲子倒入高压锅中,加水,刚刚没过莲子即可。压25分钟。

  4. 第4步.

    压熟后的莲子,放入料理机中打成泥。

  5. 第5步.月饼馅~莲蓉+蛋黄的做法步骤 第5步

    最小火,用不粘锅,加入莲子泥,超出水分,直到炒至很容易成团时。加入砂糖和盐,继续不停翻炒,直至成团。分次加入玉米油,直至完全油被吸收。即成。

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