红豆沙冰皮月饼

红豆沙冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉过筛

2. 第2步.

   澄粉、糯米粉也过下筛

3. 第3步.

   加入糖粉、葵花油或玉米油、牛奶搅拌均匀....

4. 第4步.

   再次过筛以保证饼皮细腻好吃

5. 第5步.

   盖上保鲜膜或保鲜袋上锅大概蒸个半小时

6. 第6步.

   蒸熟后马上搅拌搅拌均匀，冷却后放入冰箱保鲜冷藏一小时。以保证包豆沙的时候不粘手

7. 第7步.

   再饼皮冷藏的同时，我们拿点糯米粉干锅炒至微黄即可。用做手粉

8. 第8步.

   冷却冷藏好后分成红豆沙28g/个，冰皮35g/个 大概能做7个【这里要注意下，因为我的模具是63g8头模具】

9. 第9步.

   拿点手粉捏一下冰皮摊开包成汤圆形状【或使用一次性手套比较好做】

10. 第10步.

    逐个包好，洒点糯米粉在模具里抖出。按压成型，后冷藏数小时风味最佳

11. 第11步.

    刚做好天要黑了，等不了成型完成马上拍照。 冷藏后就是美味了

12. 第12步.

    成品

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    成品