一直以来，萝卜在我家都是与肉类一起红烧，觉得天经地义。在单位食堂吃过素烧白萝卜后，觉得口感很好，正好秋冬季节最适合吃萝卜了，萝卜素烧也好吃哦！
白萝卜刨皮，切成条状，如开水锅焯水，去除萝卜特有的味道。
炒锅热油，放姜丝蒜粒爆香，放入白萝卜翻炒，加少许糖、生抽、老抽，盐，翻炒上色后，加入开水，盖盖焖煮至软烂，撒上葱花即可。
若想缩短烧的时间，焯水时间略长一些至七八成熟即可。也有人喜欢萝卜特有的味道，也可以不焯水，那烧的时间得长一些。
