天山雪莲

天山雪莲的做法步骤

1. 第1步.

   去骨羊腿肉（前腿）一个洗净，不要改刀整个入锅（高压锅）。

2. 第2步.

   加水没过羊肉即可，加葱、姜，少许白酒（不要放盐！）。高压锅冒气20分钟后关火。

3. 第3步.

   白萝卜雕花

4. 第4步.

   油菜叶做花心

5. 第5步.

   油菜开水汆熟备用

6. 第6步.

   雕花剩的萝卜切丝，拌个糖醋萝卜丝

7. 第7步.

   将羊肉取出，整块装盘油菜围边，萝卜花顶上面，香菜点缀。

8. 第8步.

   纯韭花酱加少许炖羊肉的原汤（不放任何调料）作为蘸料。 糖醋萝卜丝配着一起吃。