入秋食鸭时节，老鸭汤放入笔尖笋、黑木耳，无须任何调料，原汁原味，鲜香可口，滋阴补肾。
草鸭洗净，去头、去颈部皮、淋巴组织（我家的处理方法），脚爪关节处剪开，放入锅中
放入净水大火煮沸，去血水后，放入料酒，调成小火炖30分钟，筷子可以直接插入鸭肉即可
将笔尖笋对半撕开、洗净，在净水中泡10分钟，避免太咸。
木耳洗净，将笔尖笋、木耳放入汤锅中与鸭子一起炖30分钟即可
我家一般吃两顿，第一顿吃笋、鸭肉、木耳，第二顿可以放入绿色蔬菜。第一顿不建议放蔬菜，汤色会变黑，如此第二顿再吃影响食欲。经验之谈供各位参考！
