冰皮奶黄月饼～

冰皮奶黄月饼～的做法步骤

1. 第1步.

   所有粉倒在大碗里 加入蜂蜜和牛奶，用手动打蛋器搅拌，直到粉全部融合。

2. 第2步.

   在面糊里加入玉米油，我用的是葵花籽油，只要是无色无味的油就行，继续搅拌～无法全部搅拌均匀没有关系，一部分油会浮在表面。

3. 第3步.

   上锅蒸35分钟。期间可以用筷子翻一下。

4. 第4步.

   蒸好拿出来用筷子搅拌，放在一旁冷却，冷却好以后带上塑料手套（防粘）揉面团，把油揉进去，多揉几下面团会很细腻。

5. 第5步.

   接下来做奶黄馅料！很简单的噢～

6. 第6步.

   黄油加糖用电动搅拌器搅拌均匀

7. 第7步.

   加一个鸡蛋进去，打发。依此类推，将四个鸡蛋逐步加进去打发

8. 第8步.

   将奶粉和澄粉加入，用手动打蛋器拌匀就可以了。

9. 第9步.

   上锅蒸，隔5分钟打开盖子用刮刀翻炒一下，继续关盖蒸5分钟，期间也可以开着盖子翻炒，直至奶黄馅变金黄色且凝固起来～

10. 第10步.

    我用的磨具是做50g的月饼～所以我皮25g馅25g，用称称好，接下来就是把馅包进皮子里去啦！

11. 第11步.

    蘸上熟的糯米粉（炒熟糯米粉的步骤省略啦～总之炒熟到糯米饭微微发黄就行了）放进磨具，压下去好啦～我的配方可以做17个