意大利的Tiramisu

意大利的Tiramisu的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   先煮咖啡， 3杯量的咖啡壶煮一壶，放入5小勺的糖搅拌，想放whisky的话现在可以加进去，然后放一边冷却。（要是不够可以再煮一壶。 或者可以用其它的咖啡）

3. 第3步.

   把3个鸡蛋分开。 蛋白加少许的盐用电动打蛋器打成蛋白霜

4. 第4步.

   蛋黄加3大勺的细砂糖打发至淡黄色

5. 第5步.

   在奶油里加入少许盐，用打蛋器打至有纹路

6. 第6步.

   把mascarpone放入大点的盆里 先用打蛋器搅拌， 然后加入蛋黄搅拌均匀。再分3次加入蛋白霜搅拌（这里不能用电动打蛋器了），最后加入奶油搅拌均匀。就这样cream就做好了。

7. 第7步.

   拇指饼干在咖啡里浸泡一下，要快速，铺在碗底（最好是长方形的透明玻璃碗）然后加入一些cream， 再铺一层在咖啡里浸泡过的拇指饼干，再倒入cream，最后在表面撒上可可粉，放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了。

8. 第8步.

   长方形玻璃碗

9. 第9步.

   软软的入口即化， 甜中带点苦。