小说里看到的醋焖肉，没写做法，就说要小火煨一晚上，于是我就煨了一宿。
五花肉切大块，冷水泡出血，加料酒老抽姜腌制半小时或更久。
所有肉倒入电炖煲，加醋大概淹没肉，加料酒生抽各三勺。因为怕晚上睡着干锅了，又不能加水，就把手边的小半瓶可乐加进去代替水和糖了。然后火力调到中挡，顿一宿。
油完全炖出来了，怕油的可以等放冷，把上边一层油去掉。再回锅加热。总之就是耗时间。
我因为用的电炖锅，有密封好的电饭煲炖的可以不加可乐不加一滴水，醋基本盖过肉就好，然后放冰糖。
