豆豉山蛙

豆豉山蛙的做法步骤

1. 第1步.

   山蛙洗净，我家保留皮，皮脆脆的，觉得挺好吃

2. 第2步.

   菜椒、胡萝卜洗净，切块，备用

3. 第3步.

   锅中倒入油，温热即倒入菜椒、胡萝卜煸炒，不要加盖、不要太熟（不出水），盛起备用

4. 第4步.

   加入山蛙煸炒，煸炒时撒入花雕酒，不停翻炒，颜色变白后盛起

5. 第5步.

   在锅中倒入豆豉，撒入花雕，用锅铲将豆豉捣碎，倒入100毫升啤酒，调味汁烧开后倒入已经煸炒好的山蛙，翻炒后加盖闷3-4分钟

6. 第6步.

   此时放入菜椒胡萝卜翻炒加盖闷2分钟即可出锅