自制红豆沙

自制红豆沙的做法
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自制红豆沙的做法说明

中秋快到了,外面买的豆沙馅太甜太湿,非常不好包饼皮,突然想起来老妈在做粽子时的红豆陷,请教老妈,做出来的馅超好吃,

自制红豆沙的食材和调料

红豆300g
白砂适量根据个人口味来定
适量

自制红豆沙的做法步骤

  1. 第1步.

    清洗小红豆,加入没过红豆的清水,浸泡三小时

  2. 第2步.

    将红豆捞出,放入电饭煲,加500ml的水,按蒸煮键三十分钟

  3. 第3步.

    等红豆稍稍放凉,再按蒸煮三十分钟

  4. 第4步.自制红豆沙的做法步骤 第4步

    等煮好后的水应该是刚刚好的,用孔很细的那种漏勺将红豆捞出一点,放到另一个碗里,用勺子将它压压压,红豆沙就出来啦,漏勺里面的红豆渣可以丢掉,我是喜欢有点颗粒感的,所以没丢,又有点浪费哦

  5. 第5步.自制红豆沙的做法步骤 第5步

    将压好后的红豆放入刚刚的电饭煲,开煮饭的键,不断搅拌,水分蒸发,差不多二十分钟到半个小时,就可以把红豆沙炒的干干的,

  6. 第6步.

    红豆沙可以提前做,做好密封放冰箱冷藏,等用的时候拿出来,不过不要放太久,会干掉最多放个两天

  7. 第7步.自制红豆沙的做法步骤 第7步

    左上角那个是买来的红豆沙做的,非常湿很不好包,其他的都是自己做的,健康又美味

小贴士

这个配方完全不用加油,做月饼非常合适

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