和我最喜欢吃的芫爆散丹一个味儿，主要靠白胡椒和香菜提味，巨下饭。香菜一炒就蔫了，要多放。
逆着牛肉纹理切细丝，和酱油、料酒、白胡椒粉拌好腌一下。香菜切大段。
锅热后，急火炒熟牛肉，快出锅时放香菜，翻炒一下关火，适量放盐调味。可以撒一点点糖提鲜。
