海虾蛋羹 【无油 不腥 真正的汤羹】

海虾蛋羹 【无油 不腥 真正的汤羹】的做法步骤

1. 第1步.

   海虾3只，洗净剥皮；虾的大小可以参照隔壁的勺子；

2. 第2步.

   剥好皮的虾仁如图开背，将虾线去除并清洗干净；

3. 第3步.

   虾仁切丁并将鸡蛋打入碗中；

4. 第4步.

   鸡蛋打散均匀搅拌成蛋液；

5. 第5步.

   在搅拌好的蛋液中加入水并混合搅匀；水的用量可与鸡蛋相当；

6. 第6步.

   调味：加入黑胡椒粉拌匀；滴入两滴鱼露即可（因为我用的海虾本身就咸鲜，所以没有家盐，大家可以自行加减盐）

7. 第7步.

   沸水蒸煮

8. 第8步.

   蒸煮五分钟后，观察蛋羹呈蜂窝状，加入准备好的韭菜和鲜姜调匀，继续盖盖蒸；大越8分钟之后关火即可。

9. 第9步.

   卖相一般；口味绝赞！