其中的大部分材料可以替换，如椰枣替换成无花果或蔓越莓，芝麻替换成罂粟籽或燕麦姜替换成肉桂+豆蔻
| dark brown sugar | 1/4cup |
| black strap molasses | 2 1/2cup |
| unsalted butter,softened | 9tbsp |
| egg yolk | 1 |
| all purpose flour | 1 1/3cup |
| baking soda | 1/2tsp |
| baking powder | 3/4tsp |
| ground ginger | 2tsp |
| mixed spice | 2tsp |
| chopped dates | 1 1/4cup |
| sesame seeds | 2/3cup |
糖、黑糖浆喝黄油一起打发。加入蛋黄打发至蓬松，一勺一勺放入面粉，苏打粉、泡打粉、香料混合均匀。加入椰枣，混合均匀，盖好碗放进冰箱冷藏30分钟至硬。烤箱预热350F，烤盘垫好油纸，将面团分成核桃大小，芝麻放进平盘，面团粘芝麻并压扁，厚度不超过1/2inch，宽度为1 1/2-2inches，均匀的沾上芝麻。烤15-20分钟至金棕色边缘坚固。取出放冷后密封保存
