挤挤面包之小青蛙~小球藻版

挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法
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挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法说明

微博抽奖中了一包小球藻,然后答应了小球藻君做一个面包,就来个可爱的小青蛙吧,营养又好吃哦
ps,喜欢颜色好看点的,可以加5克抹茶粉在面团里。
pps,小球藻是来自日本京都的营养补充食品。

方子是美食美学家8寸活底方模一个的量。

挤挤面包之小青蛙~小球藻版的食材和调料

高筋粉250克
细砂糖30克
3克
165克
干酵母3克
黄油9克
红糖30克
芝麻40克
小球藻片(弄成粉末)15粒
黑巧克力适量
白色棉花适量
白巧克力适量
红色色素(加在白巧里)一点点
黑巧克力18粒

挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤

  1. 第1步.挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤 第1步

    来张生康力小球藻照片,据说吃了排毒养颜的。

  2. 第2步.挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤 第2步

    除黄油和小球藻外,所有材料揉到扩展,加入黄油揉到完全,最后5分钟左右加入小球藻揉匀。

  3. 第3步.挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤 第3步

    进行基础发酵至约两倍大,手指戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

  4. 第4步.挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤 第4步

    将面团均分九份,滚圆松弛15分钟。

  5. 第5步.挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤 第5步

    擀开,包入红糖芝麻核桃粉。(红糖和芝麻核桃粉事先拌匀)

  6. 第6步.挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤 第6步

    收口朝下放入磨具,在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

  7. 第7步.挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤 第7步

    发到大约两倍大,手指按压面团,缓慢回弹即发酵完成。

  8. 第8步.挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤 第8步

    入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

  9. 第9步.挤挤面包之小青蛙~小球藻版的做法步骤 第9步

    出炉后用融化黑巧克力沾住棉花糖做为眼球(棉花糖是落基山的,一剪为二,剪刀口朝下放,便于粘住),然后画上嘴巴,粘上黑巧克力豆,再画两点胭脂就完成啦。

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