硬烧茄子

硬烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切块，尖椒去籽切不规则块，葱蒜切好备用

2. 第2步.

   茄子放盐水冲一遍

3. 第3步.

   茄子块撒上淀粉裹匀（ps:裹完剩下的淀粉留下，一会调汁用。）

4. 第4步.

   裹茄子剩下的淀粉倒入生抽，醋，糖，适量的水拌匀

5. 第5步.

   炸至金黄后捞出

6. 第6步.

   油锅烧热至八成，放入茄子

7. 第7步.

   再次把所有茄子放入油里回锅（这样炸完茄子外皮会更脆）

8. 第8步.

   炸完，茄子就是这个样子啦

9. 第9步.

   把锅中的油倒出，锅底留一些油，放入葱蒜，尖椒炒出香味

10. 第10步.

    倒入辣椒酱翻炒

11. 第11步.

    加入调好的汁

12. 第12步.

    翻炒至汤汁浓稠

13. 第13步.

    倒入刚刚炸好的茄子

14. 第14步.

    翻炒均匀

15. 第15步.

    装盘出锅。ok啦～