海中虾，个大与掌同长，肉紧致弹牙。一次出游采购了一批，冰鲜冷冻。化冰煎制，惊艳。
海中虾，化冰。平底锅，加油，中小火煎至两面略干焦。煎的时候加盖，便于虾头虾膏成熟。
撒入盐、黑胡椒粉。起锅前撒入香菜和葱段。
美味。
虾自身鲜美，不需太多调味。
