薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）

薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+50克糖搅打到微微发白膨胀起粘性

2. 第2步.

   另起一只不粘锅加入250克淡奶油+250克牛奶+50克白砂糖+盐加热到55度左右关火

3. 第3步.

   将加热好的淡奶油牛奶缓缓倒入刚才的蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌免得蛋黄结块就变蛋花汤了

4. 第4步.

   然后倒回到锅子里火上加热到80度离火

5. 第5步.

   加入剩下的250克淡奶油搅拌均匀

6. 第6步.

   再加入1茶勺的薄荷精华搅拌均匀，放凉

7. 第7步.

   倒入冰淇淋机内，25分钟（如果在事先在冰箱里冷藏2小时）；45分钟（不冷藏直接放在冰淇淋机里搅拌）

8. 第8步.

   140克巧克力隔水融化后装入裱花袋内，在冰淇淋制作结束前10分钟裱入冰淇淋内并用硅胶铲稍微铲均匀，然后机器继续工作10分钟

9. 第9步.

   完成后，将冰淇淋倒入储存盒中进去冰箱冷冻室