斋红豆饼

斋红豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   花生油加入水再加入糖粉（没有糖粉的用白糖放入没水份的榨果汁里搅碎成粉，但要注意机器里要干燥无水份哦）然后搅拌让糖粉融化

2. 第2步.

   搅拌好了加入低粉（不用过筛，我觉得中试糕点可以不用这个过筛的，不过也看各人喜欢咯）低粉的加入不要用搅拌，用刮刀或者什么工具由下往上翻

3. 第3步.

   低粉的加入翻揉好了后静置20分钟

4. 第4步.

   先把红豆沙分成12等份，我一份20g。能掌握好月饼包法的小伙伴可以增加到25g的

5. 第5步.

   饼皮20分钟好了后也分成12份，我的皮是用了15g一份，包不好的小伙伴可以增加到20g

6. 第6步.

   像包月饼那样包，把皮压扁，中间位置也不要太薄，把馅放在皮中间，把皮一点点往上推收，直到把口收好，揉圆（包饼皮的时候要注意下面会不会破口，希望不是就我出现这样问题，哈哈）

7. 第7步.

   皮和馅包好后就可以用月饼模具做形状啦，如果没有模具的只需要轻轻压下到厚度自己喜欢即可

8. 第8步.

   接下来烤箱预热180度，中层20分钟，取出在饼面上和边上刷些油，不要太多也不要太少，油会被饼皮吸收进去的，然后把饼翻过来，放回烤箱继续烤15分钟（其实我觉得10分钟够了.大家按照自己的烤箱实际情况看看）

9. 第9步.

   做好取出放凉即可食用，温度没有完全凉透最后温温的那会儿最好吃，皮脆脆的，一口咬下去满口红豆沙，就是不能吃太多，好热气上火。