其实大体上跟国内的煎饺/锅贴一样，部分细节的不同使这个煎饺有了不同的口感，有兴趣的话试试吧！饺子底下连成一片的东西日语叫“羽根”。
干香菇用水泡开后切碎。
包菜切碎，用盐咬出水分之后用手抓干剩余的水分，与香菇末拌匀。
大蒜磨成茸备用。
猪肉糜加上*以外的调料，搅拌上劲后加入蒜茸以及包菜和香菇继续搅拌几分钟。
把饺子包好。
*的材料搅拌均匀备用。不粘锅里抹一层油，饺子摆放好之后开火，听到轻微的噼啪声之后倒入混合好的液体。煮开后加盖转小火。
变成如图中后开盖。
移动锅体，让饺子底面受热均匀。
装盘。
带*的材料是做“羽根”的东西，面粉和淀粉用量稍微增加的话羽根就会变得稍厚，所以需要根据锅的大小、饺子的数量以及个人口味调节粉类和水的比例。