酱炖芸土排是一道家常菜，而且是很下饭的一道菜，格格的几个朋友最爱的就是这道菜，因为不放油所以即使排骨也是不油腻的，所以我说是一道很受欢迎的菜，也是一道妈妈菜，可以吃出妈妈的味道哦。
无论自己吃还是宴客绝对不会失了体面，还会给自己的手艺加分哦。
豆角洗净放入锅中小火炒制，这是妈妈教的做法，为了让豆角煸干水分更好入味。
土豆切块备用，排骨过水焯制备用
把葱、姜、大料、豆角、土豆、排骨一起放入锅中，加水水量跟食材一齐就好，大火炖到开锅转中小火慢炖
把大酱倒入锅中慢炖，这时把蒜切成蒜末备用
炖到10分钟后加入盐和鸡汁，炖到收汁的时候加入蒜末，翻几下就差不多好了。
格格啰嗦一下：不喜欢蒜味的可以不放，但是味道一定没有那么香，鸡汁换成鸡精也可以的，大酱我就用本土品牌就行，不用特别什么牌子，锅中不用加任何油就可以的。盐要根据自己的口味来调，不要多放哦
这道菜有着浓浓的妈妈味道，所以既是家里吃也是宴客的一道菜。