跟美国妞要来的方子,操作简单但口味不简单,以奥利奥黑饼干为夹心,外面包裹巧克力,不用加糖,甜而不腻,特别推荐!!
准备好奥利奥,cream cheese和巧克力等原料。
把奥利奥饼干的夹心去掉,只留黑色饼干部分。(直接用手,很容易揭掉)
把饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾碎。(其它方法捣碎也可以)
在奥利奥饼干碎末中加入cream cheese,像和面一样用手揉匀。
把揉匀的饼干团分成小块,揉出大拇指肚大小的小圆团。(巧克力内心就做好了)
把黑巧克力放在小碗里,水浴加热至融化。把奥利奥小团子在热巧克力里面滚一圈,可以用勺子辅助。
裹好巧克力的半成品放在案板上凉一凉,然后放进冰箱冷却半小时以上。(巧克力外皮会变脆)
小碗里放可可粉,把巧克力球从冰箱里取出来,均匀裹上可可粉,就可以吃啦~~
1. 融化巧克力时一定要水浴(温度不能太高),每隔半分钟搅动一次(一直搅拌会结块),裹巧克力要快,时间久了巧克力浆容易凝住。
2. 吃不完的放在冰箱里冷藏,至少能存两个星期。