椰浆蛋糕

椰浆蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄+椰浆搅拌均匀。

3. 第3步.

   再加上玉米油搅拌至乳化。

4. 第4步.

   筛入低筋粉，上下翻拌均匀。

5. 第5步.

   翻拌至无颗粒细腻的蛋黄糊。

6. 第6步.

   蛋白分三次加砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡。

7. 第7步.

   此时烤盘倒入一碗水，烤箱150度预热。打好的蛋白分两次加入蛋黄糊，上下翻拌使蛋黄糊和蛋白融合。

8. 第8步.

   拌好倒入模具，上下火150度，烤55分钟，如果你的是活底模，模具底部请包上铝箔纸。

9. 第9步.

   烤好出炉倒扣放凉，方可脱模。