创意彩虹蛋糕卷

创意彩虹蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋与蛋清分离（盛蛋清的盘子保证干燥无水）

2. 第2步.

   蛋黄加水，油，用搅拌棒搅拌均匀

3. 第3步.

   在搅拌好的蛋液里，筛入低筋面粉

4. 第4步.

   用搅拌棒，搅拌至无干粉无颗粒状态后放一边待用

5. 第5步.

   用打蛋器把蛋清打发至出泡时，加入细砂糖。

6. 第6步.

   细砂糖分三次加，继续搅拌。

7. 第7步.

   蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器，打蛋器上呈有钩状

8. 第8步.

   取三分之一打发好的蛋清加入蛋液中，分三次加入，每次加入需要翻拌均匀

9. 第9步.

   做好的蛋糕糊是非常细腻的，如图就可以了

10. 第10步.

    把蛋糕糊分成4份，每份加入不同的食用色素搅拌均匀

11. 第11步.

    然后装进裱花袋

12. 第12步.

    交替挤入铺在油纸的烤盘里，入烤箱钱摔几下烤盘，震掉空气

13. 第13步.

    上中下火160度烤16分钟后，在烤网上冷却，撕掉油纸

14. 第14步.

    把打发好的淡奶油抹在蛋糕上

15. 第15步.

    抹好奶油后把蛋糕卷起来，冷藏半小时后切块食用即可