辽宁小吃

辽宁小吃的做法
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辽宁小吃的做法说明

小时候最爱吃的点心,每次家里有人去铁岭的稻香村都会带一包给我,而且只有铁岭的稻香村才有好吃的缸炉,酥、软、香…自己开始烘培都搞的是比较洋气的东西,一日想到小时候的味道,搜索乐做菜竟然没找到,今日又来兴致上网百度,发现竟然是“辽宁小吃”,哈哈,那我就把它搬来乐做菜吧

辽宁小吃的食材和调料

面皮
中筋面粉180g
荤油45g
80g
油酥:
中筋面粉190g
荤油90g
馅料:
中筋面粉90g
荤油70g
130g
芝麻100g
4g
花椒粉3g
45g
鸡蛋一个蛋黄
可以再加花生碎,想要味道重一点,可以增加盐的量

辽宁小吃的做法步骤

  1. 第1步.

    和面:面皮材料混合,揉成软面团,盖保险膜静置,去准备别的 油酥:油酥材料混合 馅料:所有材料混合

  2. 第2步.

    将面皮赶成一个四方形的大面饼,将油酥做成小四方形的饼,用面皮多出来的地方包起油酥

  3. 第3步.

    将包好的油酥继续赶成个大四方形,从一侧卷起,成一个卷筒,用刀切成20等份

  4. 第4步.

    每份赶成面皮包入馅料,再赶成椭圆形,长边约15cm,短边约5-6cm

  5. 第5步.

    然后用刀沿长边切开,两半叠放,但辍开1.5cm左右,卷成有空心的螺旋状,如果面稍干,可用蛋液或水涂抹末端,粘住

  6. 第6步.

    最后烤箱180度、30分钟!

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