新疆风味炒细面

新疆风味炒细面的做法
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新疆风味炒细面的做法说明

灵感来自西安接头烤肉铺的炒细面 吃过的人都知道;D

新疆风味炒细面的食材和调料

适量
3瓣
适量
羊肉适量
半个
青椒一个
红椒
番茄一个
豆芽
五香粉
孜然粉/孜然粒
辣椒
生抽3-4汤匙
白砂
(盐)
花椒粉
鸡蛋一个

新疆风味炒细面的做法步骤

  1. 第1步.

    备好葱姜蒜

  2. 第2步.

    洋葱切丝 西红柿切片 羊肉卷备好

  3. 第3步.

    热锅下油 小火炒香葱、姜、蒜、红椒

  4. 第4步.

    下洋葱、羊肉卷 少量料酒 孜然粒 中火翻炒片刻

  5. 第5步.

    加入番茄 炒至番茄变软

  6. 第6步.

    下炒面 与食材一同翻炒 适量补油 加适量五香粉

  7. 第7步.

    待炒面八成熟时下豆芽 继续翻炒

  8. 第8步.

    快熟时加入生抽、糖、鸡粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味

  9. 第9步.

    另一锅摊一个鸡蛋饼

  10. 第10步.

    装盘!吃!

小贴士

也可将羊肉换为鸡肉或里脊,孜然种偏烤肉风味 轻偏新疆炒面片风味

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