蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法
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蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的食材和调料

蓝莓一盒
牛奶650g
低筋面粉240g
90g
鸡蛋4枚
黄油50g
抹茶粉10g

蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤

  1. 第1步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第1步

    原料

  2. 第2步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第2步

    把面粉和抹茶粉,糖混合

  3. 第3步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第3步

    加入鸡蛋,轻轻打散与面粉混合

  4. 第4步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第4步

    分次加入牛奶,然后加入融化的黄油

  5. 第5步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第5步

    轻轻搅拌至无颗粒

  6. 第6步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第6步

    过筛

  7. 第7步.

    不沾平底锅小火烧热

  8. 第8步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第8步

    加入适量面液,快速转动锅子,让面液均匀铺满锅底,单面煎即可,待面上起泡后,轻轻波动饼边缘,倒扣出来

  9. 第9步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第9步

    刚开始面的煎得不好看,待锅温度稳定后,会越煎越好看

  10. 第10步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第10步

    每张面皮铺平叠放整齐,用油纸包好放冰箱冷藏降温

  11. 第11步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第11步

    加适量糖打发淡奶油到裱花状态

  12. 第12步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第12步

    饼降温后拿出,五张整齐重叠,找一个盘子盖上,裁掉多余边缘

  13. 第13步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第13步

    分次修整后把煎得漂亮面朝上,抹奶油,注意边缘不要太多

  14. 第14步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第14步

    再铺上一层面皮,抹奶油,反复三到四层后抹奶油放上蓝莓

  15. 第15步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第15步

    在蓝莓上抹奶油,使其可以刚好没过蓝莓

  16. 第16步.

    盖面皮~抹奶油,三层后可再次放蓝莓,最后面皮盖上奶油

  17. 第17步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第17步

    找一个平整的盆底按压蛋糕,使其更加平整,再放上一些蓝莓装饰

  18. 第18步.蓝莓抹茶千层蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第18步

    点缀薄荷叶,完成

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