蓝莓小餐包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

蓝莓小餐包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤

1. 第1步.

   原料

2. 第2步.

   面包机揉面，除黄油外材料依次投入面包机。 糖-蛋-盐-牛奶-炼奶-面粉-奶粉-酵母。

3. 第3步.

   用快速和面程序反复2次，加入黄油后继续和面程序2次，拿出面团手揉直薄膜状态。

4. 第4步.

   将面团放在容器里于温暖处发酵2.5倍大。

5. 第5步.

   将发酵好的面团取出轻轻按压排气，分割为50克左右面团整形，包上保鲜膜醒20分钟。

6. 第6步.

   将醒好的面团拍扁包入蓝莓酱馅，收口，依次放入模具进行最后发酵。

7. 第7步.

   烤箱预热160度，将发酵好的小餐包刷上蛋液，入烤箱150度烤15分钟，温度仅供参考，根据自己烤箱温度掌握。

8. 第8步.

   蓝莓酱馅的制作：新鲜蓝莓加水打泥，入锅炒制到自己需要的黏稠度即可。

9. 第9步.

   完成咯！