西多士，又稱法蘭西吐司 (覺得這個名字好浪漫｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡)。它絕對是一個善用剩餘食材的好方法。不新鮮的麵包稍微變硬，會吸收到更多的蛋液而且不會分離。傳統的做法是蘸滿雞蛋煎至金黃色後，撒上糖粉和果醬，麵包就重生啦~ (ﾉ>ω<)ﾉ
西多是香港茶餐廳的名物，通常是在兩片白麵包之間塗上花生醬或果醬，浸入蛋汁中再煎炸至金黃色。食用前在金黃色的表面塗上厚厚的牛油，並淋上糖漿或煉奶。
它絕對是週末brunch, breakfast-in-bed 的最佳選擇，甚至可以當成早餐午餐晚餐下午茶宵夜。配上一杯奶茶就是一天裡簡單美好的開始~ ( º﹃º )
雞蛋打散，倒入適量牛奶或鲜奶油，再按喜愛加入糖、鹽、香料如玉桂、雲尼拿，備用。
把麵包放進蛋液中，蘸滿兩面，用叉子在麵包上戳幾下，讓它浸透蛋液。
不粘鍋用中火加熱，放入一小塊黃油搖勻。放入麵包片慢煎至金黃色，每面2-3分鐘。
食用時在表面淋上蜂蜜 / 糖漿 / 煉乳，可以搭配花生醬或水果一起食用。
* 通常我會選用甜麵包, 因為我喜歡那種蛋香。 也可以用白麵包、麥包、法式棍包等等
* 確保蛋液完全拌勻，否則會有蛋白塊在吐司上
* 可以在蛋液裡加入任何喜歡的香料，例如橙皮、檸檬皮、椰絲、白蘭地、杏仁酒、百利甜酒等等
* 不喜歡甜食的，可以在兩片吐司中間加上火腿&起司，蘸上蛋液再煎香，做成像三文治般
