边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆

边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法
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边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法说明

昨天我家太后生日,淡奶油开了一罐大的当然用不完,还有装饰用的可可马卡龙也有的剩,做面包好啦✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺正好明天出行拿来当干粮。为了照顾到糖尿病的老爸和爱甜的人(谁?当然是我!),做了咸甜两重口味:葱蒜黄油面包,黑眼豆豆。明天准备粗门远行,和我的小厨房暂别一下~

边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的食材和调料

淡奶油(基础面团260克
酵母(基础面团6克
高粉(基础面团300克
低粉(基础面团100克
牛奶(基础面团50克
可可粉(可可面团10克
巧克力豆(可可面团33
可可马卡龙(可可面团30克
酱)100克
酱)30克
黄油酱)40克
盐(基础面团3克
盐(酱)3克
奶粉面团15克
黄油(表面)5克
手粉(表面)少量
黑胡椒(酱)2克

边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法步骤

  1. 第1步.边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法步骤 第1步

    基础面团全部揉至扩展,发酵两倍大,分成480克左右咸口面团和可可面团两部分,可可部分加入全部可可(巧克力豆除外)材料揉匀。

  2. 第2步.边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法步骤 第2步

    揉匀后分三个可可面团,六个葱蒜面团,保湿松弛十五分钟

  3. 第3步.边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法步骤 第3步

    松弛好的样子

  4. 第4步.边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法步骤 第4步

    葱蒜面团整形,可可面团包入巧克力豆。

  5. 第5步.边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法步骤 第5步

    二次发酵至两倍大

  6. 第6步.边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法步骤 第6步

    葱蒜酱材料全部拌匀

  7. 第7步.边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法步骤 第7步

    烤箱预热180度,面包撒粉割口,葱蒜口的刷一层黄油。

  8. 第8步.边角料当然拿来做面包噜~淡奶油葱蒜咸面包&自家版本黑眼豆豆的做法步骤 第8步

    180度,中下层,35分钟,中途成型后拿出来放上葱蒜酱,上移一层继续烤。

小贴士

居家旅行必备咸口面包罒ω罒然而我还是爱甜哒!

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