红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   冷锅冷水，放洗净切小块的牛肉，加花椒、葱段、姜片、蒜粒滚水煮沸。去血沫，捞出牛肉块备用。

2. 第2步.

   煮牛肉的同时准备辅料，切好葱姜蒜。 干辣椒洗净控水。

3. 第3步.

   土豆胡萝卜切滚刀块。

4. 第4步.

   炒锅热油，放花椒粒、葱姜蒜、干辣椒爆香。

5. 第5步.

   放入煮好沥水的牛肉块，翻炒均匀。

6. 第6步.

   放入冰糖（我用了黄冰糖，白的也行没有要求）

7. 第7步.

   放入胡萝卜块，翻炒片刻。

8. 第8步.

   放入土豆块，翻炒。加入生抽、老抽翻炒片刻。 放一炒勺之前煮牛肉的肉汤，翻炒片刻。

9. 第9步.

   加入烧开的滚水，沒过土豆和牛肉，大火煮沸后转小火慢炖。

10. 第10步.

    烧到土豆软棉牛肉酥烂，汤汁收到自己喜欢的量就可以了。我喜欢汤汁多一些所以前面加开水进去的时候多加了一些，大家酌情。

11. 第11步.

    盛出来，开吃吧！因为全程没有放咸盐，所以可以放心多吃一点，不会担心吃完后口渴之类的....